Modo
de preparar:
Desfazem-se 250 grs de milho num pouco
de água fria. Leva-se ao lume a água (2.5 litros) com a gordura escolhida e o
sal. Assim que a água ferver, junta-se o milho desfeito na água e, logo que
retomar fervura, junta-se a couve previamente lavada e bem escorrida. Quando a
couve estiver quase cozida, adiciona-se o restante milho e deixa-se ferver até
acabar de cozer, mexendo de vez em quando. Retira-se do lume e deita-se em
pratos ou travessas.
VARIANTE: Em vez de couve podemos
utilizar favas frescas.
